麻将胡了游戏苏州“村咖”很City
吴中区光福镇坎上村原本交通闭塞●▽=▽，几年前环太湖大道修通•▪☆★，让这个小村庄走入众人的视野▷◆。…▪“村前的丽波湾◇◆=■●，不仅可以近距离欣赏太湖美景●…☆，也是每年冬天西伯利亚小天鹅到太湖过冬的栖息地▪◇●。=▼▼□▲”作为太湖渔民的后代☆◆■●，4年前□◇○，••▲▽▲★“85后…◇☆•=…”姑娘金瑜回到村里开出一间名为◇▷●“舶来▪○□-▷”的咖啡馆◆▷▼◇•△，成为坎上村第一家◁□○“村咖☆•”▲◆◆•。
=◁◆•▷…“村咖○▲●”是不是咖啡产业拓展生存发展空间的新赛道◇○▲？苏州大学商学院教授朱学新认为…•□，布局▪▽▲“村咖▪●◇◁”=☆▽-▪，是乡村旅游发展比较成熟地区的必然现象…◆▲…，一是为乡村旅游注入新内涵■●•☆•，突破传统的农家乐模式◁▲▷，提升了消费层次◆•●■=；二是乡村旅游差异化经营的有益尝试○◁•△，丰富了经营业态◆▷▷○▷•；三是可以吸引游客延长憩息时间•▲▼•◇，有利于丰富民宿游客的夜生活等▲▪•●◆▽。▽△“这完全是经营者适应市场经济的一种主动选择○◆…▽，它也是欧美…▼■▪★▽、日韩等发达市场经济国家和地区乡村旅游中比较成功的实践•◆●○。▪▪-★◇”朱学新说■□◁•，这个业态需要用时间培育★●○，从出现到成熟需要一个过程•▷△▽，在乡村旅游格局中要合理分工布局■●▪●▷◁，避免一哄而上▪●、无序竞争▲•▲◇；△◁“村咖▲△◇●”定位要与客源群体相匹配▪◆=，最好形成乡村自己的特色▼◆▲=□•；环境营造要既有咖啡店的浪漫麻将胡了游戏■▲★▼，又不失乡村特色△□△◆◇■，同时注重品质和食品安全◁-。
昆山真金食品有限公司离诺丁顿车程20分钟•◁=☆。作为大型餐饮连锁企业▪…▷△-◇，真金拥有咖啡研发制造▲★●★=、烘焙加工和品牌销售等成熟产业链…-。走进真金生产车间▽▼-，阵阵咖啡香气扑面而来▽▪-◆•。在样品烘焙室内●▽-…▼，优质生豆从筛选▲▪○▽-、分类到烘焙□▼•■，短短几分钟•☆□，生豆就变成了熟豆=-。公司一楼有一个杯测室●▪…，3名咖啡工程师正在一条长桌上进行测试■▷▽▪，桌上摆着三包不同的咖啡豆▷▪○■，他们需要通过闻香▲●-…▼、注水…=…、破渣▷○★•、捞渣▼▷△△▼◇、品鉴记录等流程•●★▼▲，客观☆•、总体性地判断咖啡的酸味△▷…、甜味▷●…☆□▪、苦味▽■•、余韵和香气◁•◁•=△，以及品质的优劣■▷□。■▪☆●▲□“全流程绿色的咖啡是未来的发展方向△◇□，我们这次杯测了一款用氢能烘焙的咖啡豆◆▲▲◇，发现口感也很不错★■☆□▲。◆▲○△”咖啡工程师李束说○◆◆，未来=▼，他们会在新布局的门店上线这款…◆☆◆▷▷“绿标•▼”咖啡豆▪□▪•。据透露-☆，真金近期有布局☆◇□=▲◇“村咖□☆☆○”的计划●○=△◇▷。
点了咖啡▷○=，记者和店员小屠聊了起来●=▲-◁▽。小屠说△▷★▽，在阴山岛阴山村有5家做得比较好的•□□■“村咖△▼◁●☆”◁●◁□，他们家算是其中之一▷-•●▼■。-□=-●“我们的咖啡豆都是精选的曼特宁◇▽…▪，碧螺红茶拿铁★•▷■、枇杷蜂蜜拿铁是我们的特色……◇◇■，都是由自家制作的正宗碧螺红茶和蜂蜜调制…★○▷。•▷…◇•-”正说着▲○，小伙周晨走进了咖啡店▽▷，点了3杯咖啡…▷▪★=▼。他告诉记者★-◁▪，因为担心周末人太多□▷●，趁空闲特意开车从苏州市区来这里打卡★▪…◁★▷。○☆“我特别喜欢面朝太湖在千年香樟树下喝咖啡的感觉◆◁□-，有一种大自然的味道•□○。●•▽=”
△◁◁◁•▷“村咖◁◁▲◇••”需要与之配套的丰富消费场景▽▪▪◇•，彼此赋能●=☆☆，而非-◁-▷“单兵作战▽▽”•▪★◁☆•。绿水阴浓夏日长▪○△，太湖畔的绿色草坪上◁■◇▼，一顶顶白色帐篷如一簇簇自然生长的蘑菇-=，焕发着蓬勃生机…-=△▲。众多游客顶着烈日▪▲◆●，在帐篷边的▪•…“IBIZA▲◇…▷=●”咖啡馆内买上一杯咖啡■■●◇，在碧波荡漾间开启一天的湖畔玩乐时光●★。
◁=★●◇“偷得浮生半日闲◇•□▷▪，咖啡有苦也有甜■◆▽◁▽▽，趁着午休时间终于成功打卡西山岛的村口大叔咖啡馆◇•”□★□●▽■“这个品牌的乡村咖啡店我几乎都打卡过了●…▼▼，各有各的特色-●★★▲•，很有趣○▷◇…。☆…”在大众点评○•，你会看到许多这样在寻寻觅觅中打卡各类网红-•▷“村咖-▷○”的留言○■=◆•△。
国家发展改革委等部门6月印发的《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》提出△▷■◇●，要鼓励大型连锁餐饮下沉发展▪●…■…=，发掘县域餐饮消费潜力•◆★，培育和壮大消费新增长点…☆，促进消费稳定增长●■=△。记者走访发现-△▷■•，苏州太湖★◁•、阳澄湖沿线乡村因地制宜盘活各类资源☆□，用文化创意引领乡村振兴▼-▽▼▷▪，新建起一座座现代与传统融合=▼=☆…●、融入当地村俗村貌的咖啡馆◇•●，有的▼▷◇“村咖•▽◆▽”已成为远近闻名的网红店☆=…▷••，不少人为一杯咖啡千里迢迢来打卡□○△●○★，城乡联结●◆•▪…，乡村焕发出新的活力-▼□▲●◁。
如果想要触摸苏州咖啡产业的发展脉动□▼■•□★，就该去昆山经济技术开发区▷○☆□，看一看星巴克中国咖啡创新产业园▷△▪★◆●。
记者注意到▼■-▼，••☆▪■◆“IBIZA…△▼-○◁”咖啡馆外有一个江村营地小院●=★，不仅有咖啡馆□•◆◇，还有茶馆▷▲▪▼•○、烧烤□◁、江村文化体验等多种消费场景☆▷▷▼★，适合团建聚餐□◆■△-■，很能聚集人气△••。●•□“除了依托咖啡+湖景业态…▽，配套设施和服务是吸引各地游客纷至沓来的关键■▽▪。◇★◁”有业内人士分析==◆▪，村里民宿住了不少年轻人○▷▪，也会带来一定的流量○▪▪。
这两年=•◁•★▽，坎上村的••△□“村咖▽◇”如雨后春笋般冒了出来★•◇。最多的时候•▪◁▼-=，一条仅500米长的路上开出了10多家店▷■。在大众点评输入•▪◇◆“坎上村咖啡▷☆○▽”搜索◇•，会发现打卡留言者甚多☆◁=★•●。白色简约的房子=•○▷、圆拱形落地窗◇■，坎上村咖啡店几乎清一色的地中海式风格=★，成为苏州太湖边上的网红打卡地•▽-▼○。
诺丁顿是昆山综保区内自主培育品牌•▷◁◇•▷，2021年10月创立▪★▽△▼★，第一家门店开在泰州郊区▪◇▲▪，目前在一线城市没有门店•▷■▷。唐旭凯认为▽•◁▲…，咖啡未来市场格局将逐渐演变为两个方向精品咖啡越发精品◁•☆▼◁◇、刚需咖啡越发日常•=▽◆▷，而•★…△○“村咖◁▲▷-◁”结合环境和品牌特色往往是可以朝着精品这个方向发展的☆■▼。▼☆-■△“根据我们100万名会员的后台大数据○▲，来自郊区或者乡村的消费者占比达到15%▪□★。•▲”唐旭凯说▽☆■◆•，通过这个数据可以看出▼△▪▪■●，城郊地带的消费流量正在逐年上升•○-•▪◆，这对商家来说是个好商机□□▪◇-=，相比较而言◆○，●◇■□“村咖◇▽★☆•”的运营成本要远远低于城市中心的咖啡门店▽★■=。
近年来▼-，吴江区七都镇盛庄村通过修公路◇•▪•…=、整村貌□◇★…▪■、修景观等一系列乡村振兴项目◁★△，将村庄打造成了▼◇△●“东方小巴黎▷▲”••◆。而在太湖南畔的七都镇=■◇▷△■，也聚集了10多家乡村咖啡店…▽，带动了当地旅游业的发展-■◁-△。
整个价值链过程中制定了多项减碳战略举措▲▷，补齐了星巴克在中国从生豆到咖啡垂直产业链上的最后一环•◆▲■◁。公开报道显示▽◆•◆□，
沿着横山岛路返回▽…•，来到隔壁的阴山岛▼☆★，记者一眼就看到了西西里太湖湾▼•▷“村咖•△”=◆▽。这家◁▽◇■□●“村咖▽•”视野开阔□-▲•，在户外喝咖啡可以尽享太湖全景▼-，远眺西山岛缥缈峰□☆。正如网友所说□▼◆：…◁“绝对的网红打卡地=▼=▽□▲，环境在西山岛可以说是天花板级别的•■=□○。□▽”车过跨湖大桥进入岛上的阴山村□▽◁■◁，村口一潭清水-▼、一棵古树瞬间吸引了记者的目光•□…◁☆，再一看■◆-•，村口大树咖啡店就在眼前●■•▼。虽然是工作日■△■△▷，但岛上游客络绎不绝▲○，村口大树咖啡店前一溜户外椅上坐满了客人▷○•，有的带着爱犬在此品咖啡▷☆，有的举着咖啡杯在逗店门口的2只橘猫●•。
日前……▼▽◇，记者驱车来到吴中区金庭镇东村村横山岛★□★…。根据爱咖人士的介绍▼…▲▷◆□，这个小岛上有家中古咖啡馆▪□。这里□◇，百年的老房子里充满了艺术复古气息=▲○…，审美在线▪-▲▲▼▽，随随便便一个角落都很出片经过一番寻找□■◁◆，记者找到了这家挂着东村村横山44号门牌的◇□■◆■“村咖••●-”◇••▽☆=，灰墙黑瓦◆▼，很陈旧的老房子□…☆◁，除了门前矮石墙△★△◆•…，房屋外观没有进行一丁点粉刷☆■▼…▪◆，但遗憾的是▷…=-▲=“铁将军把门▽▼△◁”○△◆●●。旁边一家商铺的老伯告知▷-…：-●○•“你来早了◇○△-○•，咖啡店要11点30分才开始营业□◆。▽▪▷◆□”
近年来●•，越来越多的咖啡店开进了美丽乡村◇●，消费场景△▲◇▲“热辣滚烫=•★◆▲◁”
星巴克把低线城市=•-△•=、县级市场作为重要的拓展目标…◆…。这个产业园从设计开始就秉承了▽☆=……•“绿色◇▼◆”的原则◁☆，在未来门店的分布上☆●■○★△？从上游供应商到工厂及分拨中心•▪□=，再到下游门店■▲…□◇☆。
走进水美乡村◁=△△，来一场亲近自然的咖啡闲话▲■▽；深入稻田•▷，在田埂帐篷内享受露天咖啡的畅快▲▷▽★▽☆；泛舟湖上△◇▽◇□•，感受夏日一杯冰美式的清凉这个夏天▲●，人们在村野▪-◁…□★、在太湖边搜寻网红咖啡店的热情高涨☆▲=▲◆。
如今◆•，不少▪▲“村咖-……◆▷”的店主开始钻研自主创设消费场景◇◇★。在咖啡馆内▷◆，或是另租场地植入团建活动•◇、露营烧烤▪•△□•、培训课程★-□、生态研学=★▽•、艺术展◇…、湖畔婚礼等•=◇▷，这样的场景增设◁△△★◆，既可以扩大=•◇•“村咖★△◁”的知名度□▼◆，也可以反哺咖啡馆经营★△…••■。
一缕-◁○▪▽=“咖啡香▼○•□▷”▲•◆▽◁■，盘活了乡村沉寂的闲置资产▷▼，成为苏州乡村新的消费业态-=○●。▲▷△☆◁•“村咖◁▪•☆•”不仅成为人与空间连接的新载体▪▼■、新媒介◇▲◆，还成为乡村产业发展的新机遇…◆•☆▽•。那么=▪，众多=★☆◇▼“村咖◁★◇◁=…”纷纷落地且发展迅猛□●▲△□，这背后蕴含着哪些门道呢▲●▲☆●◇？
记者来到昆山巴城镇费家浜村○▽，这里有家名叫▽▼“星野小筑○▼◆▪”的咖啡馆★★◁。-▽“节假日和周末□……，来的人很多■▷▪。=▼•…•”店员说-◆▪▼▽，这里是咖啡馆▼▪▽•，也是科普打卡地☆▽•。星野小筑以航天为主题▪◁-▼…▪，向公众展示航天员费俊龙的成长历程和他▷▼▽■◆◆“二叩苍穹▼▷▼■”的故事●★☆☆◆。记者在现场看到了多名前来打卡的青少年•■…▲，父母喝着咖啡▽=…○，孩子则学习航天知识=▪，还能参与▪◇▲☆“神舟六号▪▼◇”•▼□•▽□“神舟十五号●△○▼▪★”互动环节-△▷▲▽，在体验中获取航天知识◁○□。除了航天主题外▼▷◁◆，星野小筑还以昆山巴城为昆曲发源地的独特资源△☆，将小小的▽▪●★○“村咖●◆○”创新包装出▷□“昆曲=▪■○-▷”IP●…▪□-△。记者注意到◆▪●=•-，从店内设计★•、装修△□-▽，到咖啡杯◁▪★、咖啡豆的包装▽★…▲=，全部都带有昆曲元素◇△■-▼。
□★◆▼△“咖啡市场在中国发展空间非常大▷-△●□，在苏州乡村前景很好…★▽，从星巴克的布局可窥一二=■▽○。◆◇•○-◇”诺丁顿（昆山）咖啡有限公司创始人唐旭凯告诉记者-…。得益于昆山地理位置和昆山咖啡全产业链的优势以及整体运营能力◆▼▲★◁，目前诺丁顿在全国已有200多家门店○◁=▷，今年预计还要开出100至200家门店▲▽，总量突破500家☆●△…○。
